在現(xiàn)今的網(wǎng)絡(luò)時代,一雙眼睛大部分時間都在大大小小的屏幕上,一天下來,眼睛干澀疲勞、眼球脹痛、頭昏腦脹等等在所難免。所以,注意讓眼睛休息,是避免眼睛過度疲勞的首要任務(wù)。當(dāng)然,再給予眼睛所需要的各種營養(yǎng)素,就能事半功倍。
【資料圖】
歸納起來,眼睛需要的營養(yǎng)素有以下幾大類:
一、維生素A和胡蘿卜素。
維生素A,是粘膜的分化和更新所必需的營養(yǎng)。如果缺乏維生素A,眼睛會感覺干燥,轉(zhuǎn)動不靈,嚴(yán)重者甚至易起白斑、角膜軟化或潰瘍。另外,維生素A也是負(fù)責(zé)暗光下視力和明暗變換視力的重要營養(yǎng)素。如果維生素A不足,人體從亮到暗的適應(yīng)能力就會下降,在黑暗中就難以看清事物,嚴(yán)重時會造成夜盲癥。因此,也常有人稱維生素A為眼睛的“守護(hù)神”。
食物來源
動物肝臟、蛋黃、奶類都是維生素A的來源,其中動物肝臟中最豐富。另外深綠色的蔬菜,橙、黃色的蔬果中所含有的豐富的胡蘿卜素,可以在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成維生素A,比如芥藍(lán)、西蘭花、菠菜、油麥菜、小白菜等各種深綠色葉菜,以及胡蘿卜、南瓜、紅心番薯、芒果、柑桔等等。顏色越綠、越橙,則胡蘿卜素含量越高。?
二、B族維生素
眼睛在處于高效且長時間的工作狀態(tài)時,不僅使維生素A消耗量增大,B族維生素的消耗量也很大。B族維生素是能量代謝不可缺少的營養(yǎng)素,維持和改善上皮組織,如眼睛的上皮組織的健康。充足的維生素B可以維護(hù)視覺神經(jīng)健康、減緩視覺疲勞,嚴(yán)重缺乏時會有視力疲勞、角膜充血等現(xiàn)象,比如維生素B2,如果它發(fā)生缺乏,容易出現(xiàn)滿眼血絲和眼睛怕光的情況,也容易視力疲勞。
食物來源
動物肝臟、腎臟、心臟、蛋黃、酸奶、瘦肉、大豆、雜豆(紅豆、綠豆、蕓豆等)、全谷物(燕麥、小米、全麥?zhǔn)称返龋?、小麥胚芽、酵母等?
三、鈣、鋅、硒等礦物質(zhì)。
鈣與肌肉的靈活性關(guān)系十分密切,眼球的轉(zhuǎn)動需要肌肉的拉動。如果膳食中長期缺鈣,容易肌肉緊張(睫狀肌、眼外?。?,孔膜組織彈性和牢固程度下降,甚至發(fā)生眼軸拉長而導(dǎo)致近視度數(shù)加深。鋅有助于維持視網(wǎng)膜細(xì)胞的正常功能,并能作為抗氧化酶的輔助成分減少衰老過程所致的眼睛損傷。此外,鋅也有助于降低炎癥對眼睛健康的影響,充足的鋅也可以增加視神經(jīng)敏感度;硒能清除過氧化物,使眼睛免受損害,并維護(hù)辨色能力
食物來源
含鈣豐富的食物:牛奶、酸奶、奶酪、豆制品、綠葉菜(如小油菜、芥菜等)蝦皮、芝麻醬等
富鋅的食物:貝類(如生蠔、牡蠣等)、運動部位的瘦肉、小麥胚芽、動物肝臟、黑芝麻、西瓜子、榛子、核桃等。
四、維生素C、葉黃素、玉米黃素等抗氧化營養(yǎng)素?
花青素、葉黃素和玉米黃素等植物化學(xué)物物質(zhì)以及維生素C、維生素E等都具有很好的抗氧化作用,可以延緩眼球功能的衰老,增加視神經(jīng)的營養(yǎng)能力。葉黃素和玉米黃素能吸收對眼睛有害的藍(lán)色光,有助于保護(hù)眼睛。
食物來源
各種新鮮的蔬菜水果,特別是深顏色的蔬果,以及小麥胚芽、各種堅果
當(dāng)然視力健康并不是說某些單一的營養(yǎng)就能成就,他需要一個庫藏豐富的原料庫,而這個庫藏豐富的原料庫需要需要建立在平衡膳食的基礎(chǔ)之上。偏食挑食都有可能會導(dǎo)致一些視力健康相關(guān)的營養(yǎng)素缺乏。
中國居民膳食指南建議每天的膳食中應(yīng)包括谷薯類、蔬果類、禽畜魚蛋奶類、大豆堅果類等等,平均每天至少攝入12種以上食物,每周25種以上食物。
★抗疲美食譜推薦:繽紛酸奶
食材:自制酸奶、小麥胚芽、藍(lán)莓、紅心火龍果、獼猴桃、葡萄干、堅果、亞麻籽油
關(guān)鍵詞: